Le terroir : L’IGP Terres du Midi s’étend sur les paysages variés du Gard, de l’Hérault, de l’Aude et des Pyrénées-Orientales. Entre les hauts plateaux aux nuits fraîches et les plaines littorales baignées de soleil, chaque nuance du climat méditerranéen contribue à la diversité et à la richesse des terroirs. En rupture avec la tradition des vins riches et puissants, Les Petites Jamelles adoptent un style moderne, où fraîcheur, croquant et éclat des saveurs s’expriment pleinement. Fidèles à nos valeurs, ces vins sont certifiés HVE3 (Haute Valeur Environnementale), reflétant notre engagement pour une viticulture durable et respectueuse.

La vinification : Ce rosé est élaboré par pressurage direct, ce qui permet d’obtenir des jus très clairs. Après un débourbage serré, les jus fermentent à 15 °C maximum, afin de révéler pleinement leur potentiel aromatique, caractérisé par des arômes de fruits rouges.

La dégustation : Belle couleur rose pâle brillante. Nez expressif avec des arômes de groseille, grenadine, rose et violette. Bouche franche et ronde, finale fraîche et minérale.

Avec quoi : A déguster très frais (8°C). Idéal en apéritif, avec des tapas ou des bruschettas à la tomate, basilic et mozzarella. Se marie également avec un poke bowl saumon, avocat et mangue ; des filets de dorade aux herbes fraîches, ou une pizza.