Le terroir : Le climat des « Beauregard », situé au nord du village de Santenay, en milieu de coteaux (260 à 300 mètres d’altitude), est un lieu-dit connu pour produire des vins profonds et complexes. Son sol argilo-calcaire sur sous-sol calcaire est peu fertile mais assure un drainage optimal qui participe à la concentration des raisins. La vigne dont est issue cette cuvée, âgée de 60 ans et issue de sélection massale, est taillée en Cordon de Royat. Elle bénéficie de l’une des meilleures expositions de l’appellation (est-sur-est).

La vinification : Intégralement éraf lée, la vendange est vinifiée grâce aux levures indigènes. Elle est rythmée de 4 pigeages. L’élevage en fûts de chêne de la totalité de la cuvée dure 12 mois, avec 20% de fûts neufs.

La dégustation : Belle couleur profonde aux nuances bleutées. Premiers parfums un peu sauvages de prunelle, de sureau, de lichen complétés de notes de cannelle, de tabac blond et de muscade. Très belle attaque en bouche, fraîche et ample, avec une certaine puissance et des arômes de cacao amer et de cerise. Impression de fraîcheur et de rondeur avec une certaine vibration, une personnalité marquée, un tanin bien présent et une très grande longueur. Beau potentiel de garde.