Savigny-les-Beaune – 1er cru – Les Vergelesses – Dubreuil Fontaine
Le domaine, situé en Bourgogne à Pernand-Vergelesses, est une exploitation vinicole familiale, qui cultive la terre avec respect et les vins sont élevés dans la tradition des grands crus.
Caractéristiques :
Couleur : Rouge
Pays : France
Région : Bourgogne
Cépages : 100% Pinot noir
Garde : Peut se boire dans sa jeunesse pour profiter du fruit, ou garder quelques années (5 ans).
Prix : nous consulter
Le terroir : Cépage 100% pinot noir, climat les Vergelesses 1er cru. Vignes de 35 ans.
La vinification : Vendanges égrappées à 100%, vinification traditionnelle en cuve thermo régulée. Elevage en fûts de chêne de 15 mois, dont 15% en fûts neufs.
La dégustation : Jolie robe cerise profond, nez de fruits noirs et rouges, notes de violette. La bouche est veloutée, suave, élégante, et les tanins souples en finale.
Avec quoi : Servir à 16°C, idéal avec des viandes blanches et volailles.