Volnay – Dubreuil Fontaine

Caractéristiques

  • Couleur : Rouge
  • Pays : France
  • Région : Bourgogne
  • Cépages : 100% Pinot noir

    Garde : 2 à 5 ans

Prix :
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Le domaine, situé en Bourgogne à Pernand-Vergelesses, est une exploitation vinicole familiale, qui cultive la terre avec respect et les vins sont élevés dans la tradition des grands crus.

Le terroir : Cépage 100% pinot noir, sur des vignes de 45 ans.

La vinification : Vendanges manuelles égrappées à 100%, vinification en cuve inox, puis élevage en fût de chêne de 15mois dont 20% de fûts neufs.

La dégustation : Jolie robe rubis brillant. Au nez, arômes de cerise et de groseille. En bouche, de beaux tanins et un bel équilibre, une chair soyeuse qui permet un bon vieillissement.

Avec quoi : Servir à 15°C / 16°C sur des volailles.

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Pourquoi

Bons Vins & Compagnie

Le vin est la poésie mise en bouteille.

Robert Louis Stevenson

Le secret du vin réside dans l'art de choisir les raisins avec soin.

Bernard Pivot

Le vin est un professeur de goût, il est le libérateur de l'esprit et l'illuminateur de l'intelligence.

Paul Claudel

Le vin, c'est la seule philosophie que je connaisse.

Alexandre Dumas

Le vin, c'est l'histoire d'un lieu, d'un terroir, d'une culture.

Hugh Johnson

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