Côtes du Roussillon A tire d’aile – Abbotts et Delaunay

A tire d’aile, une sélection de vins de plaisir gourmand, sur le fruit et complexe.

Caractéristiques :

Année : 2017
Couleur : Rouge

Pays : France
Région : Minervois

Cépages : Syrah – Grenache – Carignan

Prix :
12,25 € par 6 bouteilles

Le terroir : Cépages syrah, grenache et mourvèdre. Issus de 3 terroirs : 65% des Corbières de l’Est, 20% de Fitou et 15% des Corbières Boutenac.

La vinification : Vendanges manuelles avec macération de 15 jours. Elevage en fûts de chêne pour 40% (dont la moitié en fûts neufs) et le reste en cuve inox.

La dégustation : Robe noir soutenu avec un nez de violette, d’épices d’humus et de tabac. La bouche est riche et complexe avec des tanins enrobés et une finale de fruits compotés.

Avec quoi : Servir à 17°C avec du gibier, plats en sauce, viandes rouges et volaille.

Les récompenses : IWSC 2013 : médaille d’argent

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