Cumulo Nimbus

Abbotts et Delaunay

Caractéristiques

  • Couleur : Rouge
  • Pays : France
  • Région : Minervois
  • Cépages : Syrah – Grenache

     

Prix :
20,55 €  par 3  bouteilles

Nuages et vents, de grands vins d’appellation, racés et subtils, issus de vieilles vignes d’altitude.

Le terroir :Cépages syrah et carignan. Les raisins sont issus des Causses (altitude) et du canal du Midi (zone chaude et une pluviométrie bien répartie)

La vinification : Vendanges manuelles entièrement éraflées avec élevage en fût de chêne pour 60%, et 40% en cuve inox.

La dégustation : La robe est grenat, brillante. Arômes de fruits noirs (cassis, groseille, framboise), des notes de poivre et de réglisse. La bouche est racée, ample, des tanins élégants avec une belle finale longue, toute en fraicheur et soyeuse.

Avec quoi : Servir à 17°C. Avec une viande relevée, du gibier et une mousse au chocolat.

Récompense : Guide Hachette 2016 : 1 étoile

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Pourquoi

Bons Vins & Compagnie

Le vin est la poésie mise en bouteille.

Robert Louis Stevenson

Le secret du vin réside dans l'art de choisir les raisins avec soin.

Bernard Pivot

Le vin est un professeur de goût, il est le libérateur de l'esprit et l'illuminateur de l'intelligence.

Paul Claudel

Le vin, c'est la seule philosophie que je connaisse.

Alexandre Dumas

Le vin, c'est l'histoire d'un lieu, d'un terroir, d'une culture.

Hugh Johnson

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