Le terroir : Cépages Vermentino – Marsanne – Roussanne. Les vignes surplombent la Méditerranée sur des soms de sable, gravier et calcaires à faible productivité qui limite le cep et favorise le raisin.

La vinification : Chaque cépage est vinifié de façon séparée en cuve inox, puis sont assemblés et levés pendant 3 mois sur lies fines avant l’embouteillage.

La dégustation : Vin tout en fraicheur et rondeur, intense, avec des arômes de zest de citron, écorce d’orange et verveine mentholée.

Avec quoi : Servir à 8°- 10°C. Pour un apéritif, avec des poissons ou coquillages, une tarte au citron.

Les récompenses : Guide Hachette 2016 : 1 étoile