A tir d’aile, une sélection de vins de plaisir gourmand, sur le fruit et complexe.

Caractéristiques :

Année : 2017
Couleur : Rouge

Pays : France
Région : Minervois

Cépages : Syrah – Grenache – Carignan

Prix :
10,50 € par 6 bouteilles

Le terroir : Cépages syrah – grenache – carignan, en provenance de 3 terroirs. Les Causses (L’altitude donne la fraîcheur), les contreforts de la Montagne Noire (chaleur et aridité pour des arômes concentrés et complexes), et terrasses de la Montagne Noire (plus tempérée).

La vinification : Vendanges manuelles. Le carignan et la syrah sont vinifiés avec les raisins entiers, le grenache est éraflé. L’élevage est de 40% en fût de chêne, dont la moitié en fûts neufs, et les 60% en cuve inox.

La dégustation : Belle robe grenat foncée. Aromes de fruits noirs (mûre, myrtille, cerise), note de réglisse, sous bois , chocolat et toasté. L’attaque en bouche est fluide, les tanins fondus et la finale vanillée. c’est un vin gourmand tout en rondeur et velouté.

Avec quoi : Servir à 17°C. Idéal pour accompagner des plats en sauce, des magrets ou un plateau de fromages.

Les récompenses : IWSC 2013 : médaille d’argent