Carignan – Cépage rare

Les Jamelles

Caractéristiques

  • Couleur : Rouge
  • Pays : France
  • Région : Pays d’Oc
  • Cépages : 100% Carignan

    Prix :

    8,3 € par 6 bouteilles

    7,7 € par 24 bouteilles

    Cépage rare est une collection unique de vins de cépages anciens du Languedoc à redécouvrir.  

    Le terroir : 100% Carignan, c’est un cépage noir originaire d’Aragon. Cultivé sur des terrasses d’alluvions et de galets en bordure de la Cesse (affluent de l’Aude) dans le Minervois, également dans la région de Fitou.

    La vinification : Vendanges à la main, macération carbonique de 10 à 15 jours qui permet d’obtenir des arômes jeunes et typés, avec des tanins de qualité. 15% élevé en fût, ce qui lui donne rondeur et complexité.

    La dégustation : Robe foncée, notes de pruneau, cassis, fraise des bois et cerise noire. L’attaque en bouche est souple et aromatique, rappelant les notes au nez, avec des tanins élégants.

    Avec quoi : Servir à 18°C, idéal avec du gibier, des magrets de canard ou les viandes bien relevées.

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    Pourquoi

    Bons Vins & Compagnie

    Le vin est la poésie mise en bouteille.

    Robert Louis Stevenson

    Le secret du vin réside dans l'art de choisir les raisins avec soin.

    Bernard Pivot

    Le vin est un professeur de goût, il est le libérateur de l'esprit et l'illuminateur de l'intelligence.

    Paul Claudel

    Le vin, c'est la seule philosophie que je connaisse.

    Alexandre Dumas

    Le vin, c'est l'histoire d'un lieu, d'un terroir, d'une culture.

    Hugh Johnson

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