Clair de gris rosé – Les Jamelles

Caractéristiques :

Couleur : Rosé

Pays : France
Région : Pays d’Oc

Cépages : 100% Grenache gris

Prix :
8,20 € par 6 bouteilles

Le terroir : Cépage 100% Genache gris, vignes le long du Canal du Midi, sur la commune d’Ouveillan entre la Montagne Noire et le littoral Méditerranéen. Le sol est calcaire et limo-argileux.

La vinification : Les vendanges sont faites tôt le matin. Une cuverie et un pressoir sont installés dans les vignes : les raisins sont pressés immédiatement pour que la macération pelliculaire soit la plus courte possible et obtenir une couleur très pâle. Puis fermentation lente et à basse température.

La dégustation : Arôme délicat de rose, de framboise avec une touche d’agrume et de minéralité. En bouche, l’attaque est nette et fruitée avec de la minéralité. Vin équilibré, belle longueur et finale fraîche.

Avec quoi : Servir frais, en apéritif, avec des tapas et tout au long du repas : légumes marinés, gambas, poisson grillé, poulet à l’estragon ou simplement une pizza.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *