Cépage Rare est une collection de vins de cépages anciens du Languedoc à redécouvrir.
Caractéristiques :
Couleur : Blanc
Pays : France
Région : Pays d’Oc
Cépages : 100% Marsanne
Prix :
7,50 € par 6 bouteilles
Le terroir : 100% marsanne, à l’origine, ce cépage était principalement cultivé entre Valence et Lyon. Ici, il provient à la fois des vallées de l’Hérault et de l’Aude.
La vinification : La fermentation alcoolique se fait en cuve inox avec contrôle des températures, puis élevage de quelques mois en cuves et embouteillage précoce.
La dégustation : Jolie couleur jaune pâle, il est tout en finesse avec des notes fruitées de pêche et d’abricot, de fleurs blanches, voire de rose et de pivoine. La bouche est ronde, riche avec peu d’acidité sur une finale de miel.
Avec quoi : Servir frais à 10°C. A l’apéritif, avec des fruits de mer ou des poissons, et un poulet à la crème.
