Le terroir : Cépage 100% mourvèdre, d’origine espagnole, il est principalement utilisé pour le Bandol. Les vignes, d’une quinzaine d’années, sont à 50 mètres au-dessus de la mer sur des sols argilo-calcaires et schisteux qui lui sont favorables.

La vinification : Longue macération pour 80% pendant 3 semaines jusqu’à la fermentation alcoolique. Les 20% restants sont vinifiés en macération carbonique. Une petite proportion est élevée en fûts de chêne.

La dégustation : D’un joli rouge pourpre, il a un nez très fruité de fraise, pêche et raisin de Corinthe, des notes de garrigue, pâte d’amande, miel et thym. La bouche est longue avec des tanins équilibrés, veloutée, avec du caractère.

Avec quoi : Servir à 18°C, avec une viande rouge comme la côte de bœuf grillée, du gibier, ou des fromages de chèvre.

Les récompenses :

• Guide Bettane et Desseauve 2015 : 13,5/20
• Guide Bettane et Desseauve 2016 : 14,5/20 – Coup de cœur (millésime 2013)
• Challenge prix plaisir : Médaille d’or (millésime 2014)