Pinot noir – Les Jamelles

Caractéristiques

  • Couleur : Rouge
  • Pays : France
  • Région : Pays d’Oc
  • Cépages : 100% pinot noir

    Prix :

    8,4 € par 6 bouteilles

    7,8 € par 24 bouteilles

    Originaires de la même région, la Bourgogne, Catherine Delaunay et le Pinot noir ne pouvaient que bien s’entendre ! Avec un bel équilibre entre tension et rondeur, le Pinot Noir Les Jamelles est plus que séduisant !

    Le terroir : Cépage 100% pinot noir. Vignes de 10 ans sur les hauteurs de la vallée de l’Aude, contreforts des Pyrénées, le sol est argilo-calcaire et le climat frais.

    La vinification : Macération pré-fermentaire à froid d’une semaine environ et fermentation d’une semaine à température contrôlée. 25% de la cuvée finale est vieillie en fûts de chêne durant 6 à 9 mois.

    La dégustation : Belle couleur rubis, notes de fruits rouges et noirs, florales, boisées et vanillées. Vin complexe et fruité en bouche (mûre, cassis, cerise) riche, long et gras.

    Avec quoi : Servir à 17°C avec des charcuteries, des viandes blanches (poulet à la crème) et des fromages légers.

    Les récompenses :

    • Wine Spectator 2011 : 85 points
    • SMV Canada 2012 : médaille d’argent
    • Robert Parker (The Wine Advocate 2009) : 87/100 « Absolument délicieux »

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    Pourquoi

    Bons Vins & Compagnie

    Le vin est la poésie mise en bouteille.

    Robert Louis Stevenson

    Le secret du vin réside dans l'art de choisir les raisins avec soin.

    Bernard Pivot

    Le vin est un professeur de goût, il est le libérateur de l'esprit et l'illuminateur de l'intelligence.

    Paul Claudel

    Le vin, c'est la seule philosophie que je connaisse.

    Alexandre Dumas

    Le vin, c'est l'histoire d'un lieu, d'un terroir, d'une culture.

    Hugh Johnson

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