Vermentino – Cépage rare

Les Jamelles

Caractéristiques

  • Couleur : Blanc
  • Pays : France
  • Région : Pays d’Oc
  • Cépages : 100% Vermentino

    Prix :

    8,6 € par 6 bouteilles

    8 € par 24 bouteilles

    Cépage Rare est une collection unique de vins de cépages anciens du Languedoc à redécouvrir.

    Le terroir : Cépage 100% Vermentino (connu aussi sous le nom de Rolle en Corse et en Provence). Les raisins issus de terroirs argilo-calcaires près du Bassin de Thau. Ce cépage convient idéalement au climat ensoleillé et aux terrains secs et pauvres du Languedoc.

    La vinification : Raisins vendangés tôt le matin, la fraîcheur permet ainsi de ne pas dénaturer les arômes typiques du cépage. Pressurage rapide, vinification avec contrôle des températures, puis élevage pendant plusieurs mois en cuve inox, sur lies fines.

    La dégustation : Le nez est séduisant avec des arômes d’aubépine et de tilleul, et une note de poire Williams qui donne un vin frais et croquant. La bouche est ronde et fraîche. C’est un vin élégant.

    Avec quoi : Servir très frais à 10°, en apéritif, avec des brochettes ou un carpaccio de St Jacques, une truite fumée ou des antipasti, une salade grecque ou des filets de dorade au fenouil.

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    Pourquoi

    Bons Vins & Compagnie

    Le vin est la poésie mise en bouteille.

    Robert Louis Stevenson

    Le secret du vin réside dans l'art de choisir les raisins avec soin.

    Bernard Pivot

    Le vin est un professeur de goût, il est le libérateur de l'esprit et l'illuminateur de l'intelligence.

    Paul Claudel

    Le vin, c'est la seule philosophie que je connaisse.

    Alexandre Dumas

    Le vin, c'est l'histoire d'un lieu, d'un terroir, d'une culture.

    Hugh Johnson

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