Le terroir :Appellation d’Origine Protégée Côtes de Provence. Assemblage principal de grenache, syrah et cinsault. Issus de vignes de Cabasse sur Issole et Flassans sur Issole, au coeur du Var, situés sur des collines où le climat est idéalement ensoleillé le jour et frais la nuit.

La vinification : Les raisins sont apportés en cave tôt le matin, la fermentation est en cuve inox avec un léger élevage sur lies.

La dégustation : Belle robe pétale de rose avec un nez expressif aux arômes intenses de petits fruits rouges et de fleurs blanches. La bouche est fraîche, c’est un vin élégant et gourmand aux notes délicates d’agrumes et de fruits rouges. La finale est longue et savoureuse.

Avec quoi : Servir frais, à l’apéritif ou lors d’un repas au bord de la mer avec une salade, des fruits de mer et une viande grillée, aussi bien qu’avec un plat provençal.